Coxinha barbecue defumada ao creme

Passo A Passo

Defume a coxa de frango por 5 horas. Desfie o frango e separe o osso para usar depois. No frango desfiado, coloque 30% do peso em requeijão cremoso e acrescente os temperos de sua preferência. Após ficar consistente, abra a massa em pequenas quantidades, adicione a mussarela e coloque a massa no osso, no formato de uma coxa. Para empanar faça uma mistura de farinha de trigo com leite, passe as coxas formadas nessa mistura e depois passe na farinha panko. Frite em imersão no óleo ja pré-aquecido.