Escondidinho de Frango

Ingredientes

1kg de Filé de Peito Lar cozido e desfiado.
1 ½ xícara (chá) de cebola em cubos.
2 dentes de alho picados.
2 colheres (sopa) de manteiga.
3 tomates sem pele e sem sementes picados.
1 lata de extrato de tomate.
Sal, pimenta-do-reino, noz-moscada moída, salsa, cebolinha e pimenta-dedo-de-moça picada a gosto.
1 lata de Milho Verde.
1kg de Mandioca Pedaços congelada.
1 pote de requeijão.
200g de queijo mussarela ralada.

Modo De Preparo

1. Cozinhe o frango em uma panela com água, após cozido desfie e reserve.
2. Em uma panela de boca larga refogue a cebola e o alho na manteiga. Acrescente os tomates o extrato de tomate e o frango desfiado e misture bem.
3. Acrescente ao molho, o sal, a pimenta-do-reino, noz-moscada moída, salsa, cebolinha e pimenta-dedo-de-moça picada a gosto e mexa bem. No final acrescente o milho verde e reserve.
4. Cozinhe a mandioca e faça um purê.
5. Em uma assadeira, coloque o frango, o requeijão, o purê e por cima para completar a mussarela. Leve a assadeira para o forno preaquecido deixe o queijo gratinar em fogo médio ou até que doure.

Rendimento: 6 porções