Creme de Ervilhas com Bacon

Ingredientes

2 ½ xícaras (sopa) de Ervilhas Lar congeladas.
2 xícaras (chá) de caldo de legumes.
½ xícara (chá) de bacon em cubos.
1 colher (café) de óleo.
2 dentes de alho picados.
½ xícara (chá) de creme de leite.

Modo De Preparo

1. Coloque o caldo em uma panela, leve para ferver, acrescente as ervilhas e cozinhe por 5 minutos.
2. Após cozido bata no liquidificador o caldo e as ervilhas até obter um creme liso.
3. Em uma frigideira, frite os cubos de bacon até ficarem dourados e crocantes e coloque sobre um papel toalha para absorver a gordura.
4. Refogue o alho em um fio de óleo, acrescente o creme de ervilhas até que comece a ferver.
5. Acrescente o creme de leite e misture, corrija com sal e pimenta a gosto e sirva em cumbucas com os cubos de bacon crocante. Rendimento: 4 porções

Caldo de Legumes

Ingredientes: 2 cenouras; 2 talos de salsão; Folhas de 1 salsão; 1 cebola grande; 1 abobrinha italiana; 3 litros de água; 2 folhas de louro; 3 cravos da índia; 5 grãos de pimenta-do-reino.

Modo de preparo:

1. Lave bem todos os legumes, descasque a cebola e corte em pedaços médios. Corte a cenoura e a abobrinha e fatias grossas e o salsão em pedaços médios; 2. Leve os legumes, as folhas de salsão e os temperos para uma panela com a água e leve ao fogo alto. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 30 minutos; 3. Desligue o fogo e coe o caldo com uma peneira fina. Utilize o caldo onde precisar.