- • 700g de filé de peito frango Lar.
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• 1 colher de sopa de manteiga.
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• 1 cebola picada fininha.
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• 1 colher de café de açúcar.
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• 1 tomate sem pele e sem semente
picado.
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• 1 cubo de caldo de galinha.
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• 2 colheres de sopa rasas de farinha de
trigo.
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• 1 colher de sopa de curry.
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• 1 e 1/2 xicara de água quente.
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• 1 maçã verde cortada em
cubinhos, sem casca.
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• 1 banana caturra grande e
firme (mais verde) cortada em
cubinhos.
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• 1 colher de geleia de
damasco.
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• Sal à gosto.
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• Salsinha e cebolinha picados
à gosto
- Corte o filé de frango Lar em cubos e reserve. Em uma panela, aqueça a manteiga e acrescente o açúcar. Quando começar caramelizar, acrescente o frango em cubos e frite bem até dourar. Acrescente a cebola picada e o caldo de galinha picadinho. Deixe dourar. Adicione a farinha de trigo e mexa. Acrescente o tomate picado e 1 xícara de água quente para formar um molho. Adicione o curry e corrija o sal caso necessário. Deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos. Adicione a maçã picada, a banana picada e a geleia de damasco. Se estiver seco, acrescente mais 1/2 xicara de água. Aqueça por mais 5 minutos e finalize com salsinha e cebolinha picada. Sirva com arroz branco.
