- 2 cenouras.
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2 talos de salsão.
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Folhas de 1 salsão.
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1 cebola grande.
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1 abobrinha italiana.
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3 litros de água.
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2 folhas de louro.
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3 cravos da índia.
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5 grãos de pimenta-do-reino.
- 1. Lave bem todos os legumes, descasque a cebola e corte em pedaços médios. Corte a cenoura e a abobrinha e fatias grossas e o salsão em pedaços médios.
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2. Leve os legumes, as folhas de salsão e os temperos para uma panela com a água e leve ao fogo alto. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 30 minutos.
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3. Desligue o fogo e coe o caldo com uma peneira fina. Utilize o caldo onde precisar.
