- 500g de filé de tilápia ou filé de pescada.
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1 colher (café) de sal.
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2 colheres (sopa) de suco de limão.
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Pimenta-do-reino a gosto.
1 colher (sopa) de cebola em cubos.
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1 colher (café) de azeite de oliva,
1 xícara (chá) de seleta tropical.
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2 colheres (sopa) de farinha de trigo.
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1 xícara (chá) de leite.
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1 pitada de noz-moscada.
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Sal e pimenta-do-reino a gosto.
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1 colher (sopa) de cebolinha para decorar.
- 1. Tempere os filés de peixe com o sal, pimenta e o suco de limão e reserve por 30 minutos.
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2. Para o molho, doure a cebola no azeite de oliva, adicione a seleta tropical, sal e pimenta-do-reino a gosto. Dissolva a farinha no leite, adicione a noz-moscada e misture ao refogado de legumes. Leve ao fogo para engrossar.
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3. Unte um refratário com azeite, arrume os filés de peixe e leve assar por cerca de 10 minutos em forno médio preaquecido.
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4. Coloque o molho de legumes sobre os filés, volte ao forno para dourar por mais 10 minutos.
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5. Salpique a cebolinha picada sobre o peixe e sirva acompanhado de arroz.
Rendimento: 4 porções.
